Una revista de gastronomía ≈ A conscious approach to food in magazine format

Anchoa es una revista independiente de gastronomía en papel con tirada anual basada en Argentina. Nuestras páginas exploran la gastronomía a través de la ecología, los sistemas de producción alimentarios, la historia y la cultura para poder ofrecer un periodismo gastronómico inclusivo y palpable.

¿Sobre qué temas vas a leer en nuestras páginas?

En esta sección te ofrecemos una mirada limitada de cada artículo. ¡El resto del contenido lo podés leer en la revista!
Mica Najmanovich
Edición
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Oda a la Pastelería

Mica Najmanovich es cocinera y pastelera. En 2018 abrió su propio restaurante, Anafe.

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Franco Fubini parado en el medio de la calle en Brooklyn, Nueva York con las manos en su bolsillo, mirando de frente a la camara.
Edición
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Lo que comemos cuenta

Franco Fubini quiere revolucionar el sistema alimenticio. Su método: reintroducir complejidad en la cadena de suministro, trabajando directamente con más de 400 productores pequeños e independientes.

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Toma cercana de quesos: Patagonzola de Mauricio Couly, Lincoln de La Suerte, Cuartirolo de Juan Grande con membrillo y un damasco cortado.
Edición
001

Quesos artesanales: la importancia del nombre propio

País lechero, país quesero, los argentinos aman el queso. Pero, entre el Brie y el Por Salut, ¿donde están aquellos que reflejan terruño nacional y que podamos llamar nuestros?

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Dos individuos caminan sobre una plantacion de algas mientras cada uno carga un rastrillo sobre el hombro.
Edición
001

Bahía Bustamante

Esta es la curiosa historia del origen de un lugar remoto en Chubut. La cuenta Matías Soriano, nieto de su fundador.

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Puntos de venta destacados 

Acá vas a encontrar la lista completa y actualizada de lugares donde podés conseguir Anchoa a lo largo de Argentina y el mundo. 
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Gambino Panaderia
Padre Arce 173
Godoy Cruz
Mendoza
Argentina
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ID.LB
Av. Córdoba 6381
Chacarita
Buenos Aires
CABA
Argentina
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MALBA Tienda
Av. Figueroa Alcorta 3415
Palermo
Buenos Aires
CABA
Argentina
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Obrador Florida
Soler 5063
Palermo
C1425
Buenos Aires
CABA
Argentina
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