Una revista de gastronomía ≈ A conscious approach to food in magazine format

Anchoa es una revista independiente de gastronomía en papel con tirada anual basada en Argentina. Nuestras páginas exploran la gastronomía a través de la ecología, los sistemas de producción alimentarios, la historia y la cultura para poder ofrecer un periodismo gastronómico inclusivo y palpable.

¿Sobre qué temas vas a leer en nuestras páginas?

En esta sección te ofrecemos una mirada limitada de cada artículo. ¡El resto del contenido lo podés leer en la revista!
Franco Fubini parado en el medio de la calle en Brooklyn, Nueva York con las manos en su bolsillo, mirando de frente a la camara.
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Lo que comemos cuenta

Franco Fubini quiere revolucionar el sistema alimenticio. Su método: reintroducir complejidad en la cadena de suministro, trabajando directamente con más de 400 productores pequeños e independientes.

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Toma cercana de quesos: Patagonzola de Mauricio Couly, Lincoln de La Suerte, Cuartirolo de Juan Grande con membrillo y un damasco cortado.
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Quesos artesanales: la importancia del nombre propio

País lechero, país quesero, los argentinos aman el queso. Pero, entre el Brie y el Por Salut, ¿donde están aquellos que reflejan terruño nacional y que podamos llamar nuestros?

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Ilustracion de manos, raizes, flores con tonos anaranjados, rosados, azules y blancos.
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Enraizar el futuro en el suelo de hoy

El protagonista de esta historia es el suelo: origen de todo alimento, testigo del complejo desarrollo de la Argentina hacia un modelo agroexportador y una clave en la presente lucha contra el cambio climático.

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5 manos de personas distintas tocan un monto de vainas de algarroba adelante de un fondo con espirales multicoloridos.
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El árbol que no tapa el bosque

Algarroba, la chaucha milagrosa del bosque nativo argentino. Promover su consumo es fundamental para evitar la tala indiscriminada de los algarrobales, proteger la biodiversidad, y poner en valor los saberes y el patrimonio cultural de nuestros pueblos originarios.

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Puntos de venta destacados 

Acá vas a encontrar la lista completa y actualizada de lugares donde podés conseguir Anchoa a lo largo de Argentina y el mundo. 
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Gambino Panaderia
Padre Arce 173
Godoy Cruz
Mendoza
Argentina
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ID.LB
Av. Córdoba 6381
Chacarita
Buenos Aires
CABA
Argentina
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MALBA Tienda
Av. Figueroa Alcorta 3415
Palermo
Buenos Aires
CABA
Argentina
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Obrador Florida
Soler 5063
Palermo
C1425
Buenos Aires
CABA
Argentina
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